二氫楊梅素為葡萄屬植物藤茶的提取物，是藤茶中的主要活性成分黃酮類化合物。
γ-環糊精可以很好地解決二氫楊梅素生物利用率差的問題。γ-環糊精分子形狀呈錐形的圓環，具有內腔疏水、外腔親水的特殊性質，能夠將其他分子包接在其內部空腔中，形成穩定的包合物，減少氧化 、鈍化光敏性及熱敏性、降低揮發性，還可以掩蓋異味、提高水溶性，增強生物利用率等特點。
我們對二氫楊梅素/γ-環糊精包合物經行了水溶性和生物利用率的研究，結果顯示，與二氫楊梅素單體相比，二氫楊梅素/γ-環糊精包合物的水溶性是前者的100倍，生物利用率是前者的2倍。
  因此，實驗證實，二氫楊梅素/γ-環糊精包合物是有流動性的水溶性粉體，生物利用率極高。

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